Riso bianco aromatico dal chicco allungato, il riso Apollo nasce dall’incrocio naturale tra un riso asiatico aromatico e un riso italiano; rappresenta l’alternativa italiana agli esotici risi indica come Basmati e Jasmine.
Il Riso Apollo aggiunge alle proprietà visive e nutrizionali del riso bianco un aroma di gelsomino fragrante e unico. Povero di grassi e privo di glutine, il riso Apollo ha tempi di cottura decisamente ridotti rispetto ai risi pigmentati (10-15 minuti).Il riso aromatico Apollo, noto per il suo intenso profumo che ricorda il gelsomino, si presenta piacevole dal punto di vista organolettico anche una volta che è stato cotto: quindi è ideale per la preparazione di contorni  grazie al suo sapore delicato, anche se va comunque detto che condito con del semplice olio EVO può essere gustato con piacere.

UTILIZZO: La versatilità del riso aromatico Apollo non si esaurisce certo qui, questa qualità di riso, infatti, rappresenta una valida alternativa al riso bianco classico: grazie al suo naturale aroma, è ottimo bollito o al vapore, ma anche saltato in padella e in accompagnamento a secondi piatti a base di verdure.
 
Il Riso Apollo viene coltivato e confezionato  nell'azienda Zangirolami nella provincia di Ferrara.