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Garum
Salsa vegetale realizzata con: aglio nero autoprodotto, grano saraceno tostato, fagiolo dolico all'occhio (varietà antica), sale, acqua, koji e... tempo.
Un ottimo sostituto della salsa di soia o del sale.
Ottimo per verdure saltate o come base per brodi.
Gli ingredienti vengono lasciati a "parlare" per diversi mesi con il koji, che estrae tantissimo UMAMI dai legumi rendendo la salsa super gustosa.
Al naso sentori di aglio nero, tartufo e cereali.
Garum
€13,00Prezzo
Esaurito
aglio nero, grano saraceno e fagioli varietà antiche
